Urfa'nın tescilli ürününe talep arttı
Şanlıurfa’nın mutfak kültüründe önemli bir öneme sahip olan isot, Türkiye’nin dört bir yanından talep görüyor. Tarihi kapalı çarşıda isotun tanıtımının yanı sıra satışını da yapan Kervan İsot Sarayı, kargo ile 81 ile gönderiyor.
Bin bir zahmetle hazırlanarak tezgahlara gelen ve Şanlıurfa’nın yöresel ürünlerinden olan Urfa İsotu’nun en güzel halini Kervan İsot Sarayı hazırlayarak yurtiçi ve yurt dışında satışa sunuyor. Şanlıurfa için büyük öneme sahip tescilli bir ürün olan isot, aynı zamanda şehrin önemli bir değeridir. Geleneksel isot kurutma yöntemleri uygulanarak elde edilen, çok uzun yıllardır varlığını korumuş ve unutulmamış geleneksel bir üründür. Tarihi kapalı çarşıda tezgahları süsleyen isottun fiyatı ise geçen yıla oranlara biraz daha yüksek. “81 İLE KARGO İLE GÖNDERİYORUZ” Konuya ilişkin Ruha TV’ye açıklamada bulunan Mehmet Çatın şu ifadelerde bulundu: “ İsot deyince akla ilk Urfa geliyor. Çünkü 15 kilo biberden 1 kilo elde ediliyor. Biz biberleri güneşte terlemeye bırakırız terledikten sonra biz isotu çiğ köftede ve lahmacunda kullanırız. Kırmızıbiberi ise sulu yemeklerde kullanırız. Kargolarla anlaşmamız var Türki’ye ve yurtdışına tüm ürünlerimizi gönderiyoruz. Hem Avrupa’dan hem Türkiye geneli yoğun bir talep var. İsotumuz el yapımı ve tamamıyla organik Urfa isotu, yemeklerde çokça kullanılıyor ve birçok hastalığada iyi geliyor. Bizde peynir ve birçok çerez çeşitleride bulunuyor. İsot deyince akla ilk gelen kervan isot sarayıdır” sözlerine yer verdi.